Coca de vidre

1 masa de hojaldre (de las que no suben)
Aceite
Azúcar
Piñones o almendras
Anís

Estirar bien la masa de hojaldre con un rodillo de cocina. Cuando ya esté bien liso, yo acostumbro a cortarlo en dos (a lo largo) y así hacer dos cocas. Untar aceite sobre la masa y después espolvorear azúcar hasta que quede la masa bien cubierta. Como último paso antes de introducir al horno, echaremos  por encima piñones o bien trocitos de almendra. Hornear durante diez minutos a una temperatura de 180 grados. Tenemos que ir vigilando porque se quema en seguida. Nada más sacar del horno, untaremos el anís con un pincel. Este último paso se ha de hacer rápido, antes de que se enfríe el azúcar. En un momentito, habremos preparado una coca buenísima.