Gelatina de piña

 

1 Lata de piña de 220 gr.

1 yogur desnatado de piña

2 hojas de gelatina neutras

Se hidratan las dos hojas de gelatina con agua fría. Después se tritura el yogur junto con tres trozos de piña en almíbar. A continuación se calienta el almíbar de la  lata de piña y cuando ya esté caliente, en este zumo se deshacen las dos hojas de gelatina. Una vez desecha la gelatina, se mezcla con el triturado anterior y ya tendremos la gelatina preparada. 

La pondremos en moldes individuales y se deja reposar en la nevera un mínimo de unas cuatro horas (dependerá del tamaño de los moldes). Siempre quedará mejor si lo preparamos de un día para otro. 

Utilizaremos la última rodaja de piña para adornar los moldes antes de servir. 

Un postre sencillo, rápido de preparar y muy saludable

Coca de vidre

1 masa de hojaldre (de las que no suben)
Aceite
Azúcar
Piñones o almendras
Anís

Estirar bien la masa de hojaldre con un rodillo de cocina. Cuando ya esté bien liso, yo acostumbro a cortarlo en dos (a lo largo) y así hacer dos cocas. Untar aceite sobre la masa y después espolvorear azúcar hasta que quede la masa bien cubierta. Como último paso antes de introducir al horno, echaremos  por encima piñones o bien trocitos de almendra. Hornear durante diez minutos a una temperatura de 180 grados. Tenemos que ir vigilando porque se quema en seguida. Nada más sacar del horno, untaremos el anís con un pincel. Este último paso se ha de hacer rápido, antes de que se enfríe el azúcar. En un momentito, habremos preparado una coca buenísima.